瓜尔胶的引进与推广
发布日期：
2023-07-12
我国自七十年代初开始较大规模地引种瓜尔豆，同时寻找本国的半乳甘露聚糖胶资源，结果发现瓜尔豆喜热耐旱和对日照敏感的遗传特性限制了它的区域适应范围，要想获得大批量的工业原料是困难的。1980年前后李欣等人对24种豆科种子的半乳甘露聚糖进行了分析，并对她们的胚乳成分和粘度进行了测定，历经二十多年的技术开发和市场竞争，这24种植物大多数或因种植的经济问题，或因胶性能不稳定未能得到推广，仅存田菁和葫芦巴。
我国自七十年代初开始较大规模地引种瓜尔豆，同时寻找本国的半乳甘露聚糖胶资源，结果发现瓜尔豆喜热耐旱和对日照敏感的遗传特性限制了它的区域适应范围，要想获得大批量的工业原料是困难的。1980年前后李欣等人对24种豆科种子的半乳甘露聚糖进行了分析，并对她们的胚乳成分和粘度进行了测定，历经二十多年的技术开发和市场竞争，这24种植物大多数或因种植的经济问题，或因胶性能不稳定未能得到推广，仅存田菁和葫芦巴。
田菁作为改良土壤的野生绿肥资源，曾在八十年代得到迅速发展，田菁胶也曾一度代替进口瓜尔胶应用于相关工业。进入九十年代以来我国田菁资源日趋萎缩。而葫芦巴资源因其胶的水不溶物含量低、冻胶性能优越得到一定的发展，我国安徽、江苏、宁夏、内蒙古自治区等都有葫芦巴种植基地。
目前我国瓜尔胶生产厂家都是从印度和巴基斯坦进口半成品原料瓜尔豆胚乳片，然后进行加工生产。瓜尔豆这种豆科植物主要生长在印度和巴基斯坦的干旱和半干旱地区，果实一般含14-17%的豆壳，35-42%的胚乳和43-47%的胚芽，胚乳片磨碎得到瓜尔胶粉。由半乳糖和甘露糖两种结构单元组成，两者的比例是1：2的关系。主链是β-D-吡喃甘露糖通过1，4苷键相连的直链多糖，侧链是α-D-吡喃半乳糖通过1，6苷键与主链吡喃甘露糖的C6 相连，侧链是均匀地间隔配置。因此瓜尔胶是天然交替的共聚物。化学结构中邻位顺式羟基的存在决定了其良好的亲水性和交联性，水溶液具有较高的粘度，可广泛应用于石油、造纸、食品、纺织、建筑、医药、农药、陶瓷等二十多个行业。但是不经过改性而直接粉碎得到的瓜尔胶原粉理化性能比较差，诸如水合溶胀速度慢，分散性差，易结块形成“鱼眼”，粘度低，水不溶物高，溶液透明度差，不耐生物降解，无法满足工业应用，因此必须对其进行改性，适应各种用途的需要。
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